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Poissons Entiers
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Tartares & Carpaccios
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Produits
350 g
Pommes de terre rôties
€6,00
Gastrocean
Poutargue
€33,00
Quenelles 2 pièces
€8,90
Quiche Saumon Maison
€8,50
Rollmops
€17,90
GOLFE DE GASCOGNE
Rouget
65€ /kg
GOLFE DE GASCOGNE
Rouget (2 filets)
38€ /kg
Pérard
Rouille
€4,00
Delicio
Salade au crabe royal – Grande taille
€15,00
Salsa Food Group
Salade de crabe
€6,90
Salade de crevettes à l'italienne
€15,50
Salsa Food Group
Salade de homard
€6,90
Delicio
Salade de homard – Grande taille
€22,00
Salade de poulpe frais à la coriandre maison
€18,00
Salsa Food Group
Salade de thon
€5,90
Salsa Food Group
Salade de thon toscane
€5,90
250 g
MANCHE & MERS CELTIQUES
Sashimi de bar
€30,00
300 g
Sashimi de saumon
€20,00
300 g
Sashimi de thon
78€ /kg
250 g
MANCHE & MERS CELTIQUES
Sashimis de daurade
€27,00
Gastrocean
Sauce beurre blanc
€5,90
Gastrocean
Sauce beurre citronné
€5,90
Gastrocean
Sauce crème oseille
€4,00
Gastrocean
Sauce hollandaise
€4,00
Les fines saveurs
Sauce nantua
€7,90
Umami (importateur)
Sauce soja au champignon shitaké
€14,00
Umami (importateur)
Sauce soja premium Ohitachi
€18,00
Umami (importateur)
Sauce yuzu ponzu
€18,90
Umami (importateur)
Sauce yuzu ponzu aux 3 agrumes
€14,90
Saumon écossais (filet)
48,90 €/kg
Saumon écossais (filet) Enfant
48,93 €/kg
Saumon écossais frais-cuit (tranche)
€12,50
Maison Casteigt - Maître Artisan
Saumon frais fumé 2 tranches
€23,00
Maison Casteigt - Maître Artisan
Saumon frais fumé 4 tranches
€46,00
ÉCOSSE
Saumon fumé Jean Marc Casteigt (à la coupe)
€11,50
Saumon gravelax maison (pavé)
78€ /kg
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