GÉRALDINE MARTENS
Tartine de carpaccio de saumon et labné
15 minutes
2 personnes
Entrée
Ingrédients :
- 1 carpaccio de saumon
- 2 tranches de pain au levain (ou de campagne)
- épices zaatar
- graines de grenade
- combawa (ou un autre agrume, au choix)
- un yaourt à la grec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- jus d’1/2 citron
- sel
Les étapes :
1 Préparez le labné en mélangeant le yaourt à la grec avec l’huile d’olive, le jus du demi citron et 1 cuillère café d’épices zaatar.
2 Passez au four les tranches de pain pendant une dizaine de minutes (il faut qu’elles soient grillées).
3 Tartinez le pain avec du labné. Disposez dessus les tranches de carpaccio de saumon. Parsemez de graines de grenade et d’une pincée d’épices zaatar et de zeste de combawa (ou d’autres agrumes).
