1 Préchauffez le four à 180°C.

2Dans un plat au four, mettez du papier sulfu au fond et posez les filets de maquereaux côté peau vers le haut. Enduisez la peau avec un peu de moutarde à l’ancienne, salez et poivrez.

3Arrosez ensuite les filets de poisson de vin blanc sec, déposez des petites noisettes de beurre dessus puis parsemez légèrement de chapelure et enfournez 15min à 20min.

4Sortez le plat du four, parsemez de persil et servez chaud, avec quelques légumes, c’est prêt !