Saint-Pierre

Le Saint Pierre est un poisson « maigre », riche en protéines. La rareté de ce poisson et la finesse de sa chair font de lui un poisson noble.

Bon à savoir : Les deux tâches que possède le saint-pierre de chaque côté de son corps peuvent être expliquées par une légende Chrétienne. Selon elle, Saint Pierre, en voulant enlever une pièce d’or de la bouche du poisson, y aurait laissé les empreintes de son pouce et de son index qui se seraient transmises de génération en génération.

Chaque saint-pierre est vendu en entier selon la découpe que vous aurez préalablement choisie. Les différents morceaux ne peuvent être vendus séparément.

Zone de pêche : Golfe de Gascogne – FAO27 VIII

Méthode de pêche : Chalut