Bar
€30,00
1 pc. (2 pers.)
Poisson Roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit.
Il vous sera livré gratté et vidé. Bar compris entre 600 g et 700 g pour 2 personnes.
Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
Le bar est un poisson « maigre », riche en protéines. Sa texture ferme et délicate est délicieuse crue. Cuit, ce poisson supporte tous les types de préparation.
Bon à savoir : son nom diffère selon sa zone de pêche : il est appelé « bar » lorsqu’il vit en Océan Atlantique et « loup » en Mer Méditerranée.
Élevé en France.